Новости

Нью-Йорк, запретивший курение и искусственные транс-жиры на предприятиях общепита при мэре Майкле Блумберге, переключил внимание на другого врага здорового образа жизни — на соль. 

Департамент здравоохранения города сообщил, что в рамках общенациональной программы в ближайшие 5 лет планируется уменьшить потребление соли в системе общественного питания и в фасованных продуктах на 25%.

Пока, по данным департамента здравоохранения, только 11% соли попадает в пищу американцев из солонок. Почти 80% «белой смерти» уже содержится в полуфабрикатах.

К Национальной программе по сокращению потребления соли присоединились многие города и организации здравоохранения США. Цель кампании — борьба с гипертонией, инсультами и инфарктами путем уменьшения натрия в рационе американцев.

Производители неоднозначно отнеслись к инициативе мэрии. Одни уже начали переводить производство на снижение количества соли в производимых ими продуктах питании, другие объявили мэрское решение нарушение права свободы выбора граждан.

Блумберг, недавно избранный на третий срок, давно прослыл мэром, который борется за здоровье своих горожан. Именно при нем, помимо запрета на курение и трансжиры, город потребовал от предприятий общественного питания сообщать своим потребителям калорийность блюд и запустил кампанию против сахаросодержащих напитков.

На сегодняшний день от гипертонии, инсультов и инфарктов ежегодно умирает 23 тысячи нью-йоркцев и 800 тысяч американцев. Потребление соли, начиная с 1970 года, неуклонно растет. При этом, как говорит представитель департамента здравоохранения Нью-Йорка Томас Фарлей (Thomas Farley), потребители могут добавить соль в пищу, но не могут избавиться от нее.

- Reuters, 11.01.2010.

Фото с сайта reallynatural.com.